
البيتزا الايطاليه الاصليه
4 التقديم
وقت الطهي 60 دقيقة
وقت التحضير 20 دقيقة
طريقة التحضير
خطوة 1
توضع جميع مكونات العجينة في عجان ماعدا الماء ويضاف بالتدريج خلال العجن الى ان يصبح العجني على شكل كرة. نستمر بالعجن لمدة ٤-٥ دقائق ثم نغطي العجينة ويترك لمدة ساعة ليتخمر
خطوة 2
نضع حجر البيتزا فى الفرن قبل الخبز بساعة ليسخن جيداً في الرف المتوسط نقطع العجينة الى ٢ او ٤ قطع حسب حجم البيتزا المطلوبة
خطوة 3
نرش خليط السميد والدقيق على سطح نظيف ونفرد العجينة على شكل دائري. نضع جزء من الطامطم وفوقها ١-٢ قطعة جنب موزاريلا
خطوة 4
نقطعها قطع متوسطة ونوزعها فوق البيتزا وندهن الاطراف بزيت الزيتون
خطوة 5
نضع البيتزا فى الفرن فوق حجر البيتزا ونرفع الرف للاعلى تحت الشواية ونخبز البيتزا لمدة ١٠ دقائق او الى ان يتحمر القاع والسطح
خطوة 6
نخرج البيتزا ونضيف اللحم المجفف والجرجري وشرائح البرميزان ونرش الفلفل الاسود الطازج وتقدم ساخنة
مكونات
- 1 كيلو فايف ستارز دقيق للبيتزا 1 كجم
- 1 معلقة كبيرة الضحى سكر1ك
- 1/4 كوب وادى فود زيت زيتون 250 مل
- 1 ملعقة طعام حياة مياه شرب طبيعية 600 مل
- 1 ملعقة طعام جرينز خلطة لقمة القاضى450+10جم خميرة
- 4
- 2 كوب طبيعى جرجير 100جم
- 1 دوسي طماطم كامله 383جم
- 1/4 كوب وادى فود زيت زيتون عبوة بلاستي
- 150 جم جبن بارميجيانو ريجيانو قرص 1ك
- 200 جم سويس سلامى مجفف 1 ك