recipes

البيتزا الايطاليه الاصليه

4 التقديم  

 وقت الطهي 60 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

 

طريقة التحضير

خطوة 1

توضع جميع مكونات العجينة في عجان ماعدا الماء ويضاف بالتدريج خلال العجن الى ان يصبح العجني على شكل كرة. نستمر بالعجن لمدة ٤-٥ دقائق ثم نغطي العجينة ويترك لمدة ساعة ليتخمر

خطوة 2

نضع حجر البيتزا فى الفرن قبل الخبز بساعة ليسخن جيداً في الرف المتوسط نقطع العجينة الى ٢ او ٤ قطع حسب حجم البيتزا المطلوبة

خطوة 3

نرش خليط السميد والدقيق على سطح نظيف ونفرد العجينة على شكل دائري. نضع جزء من الطامطم وفوقها ١-٢ قطعة جنب موزاريلا

خطوة 4

نقطعها قطع متوسطة ونوزعها فوق البيتزا وندهن الاطراف بزيت الزيتون

خطوة 5

نضع البيتزا فى الفرن فوق حجر البيتزا ونرفع الرف للاعلى تحت الشواية ونخبز البيتزا لمدة ١٠ دقائق او الى ان يتحمر القاع والسطح

خطوة 6

نخرج البيتزا ونضيف اللحم المجفف والجرجري وشرائح البرميزان ونرش الفلفل الاسود الطازج وتقدم ساخنة

مكونات

  • 1 كيلو فايف ستارز دقيق للبيتزا 1 كجم
  • 1 معلقة كبيرة الضحى سكر1ك
  • 1/4 كوب وادى فود زيت زيتون 250 مل
  • 1 ملعقة طعام حياة مياه شرب طبيعية 600 مل
  • 1 ملعقة طعام جرينز خلطة لقمة القاضى450+10جم خميرة
  • 4
  • 2 كوب طبيعى جرجير 100جم
  • 1 دوسي طماطم كامله 383جم
  • 1/4 كوب وادى فود زيت زيتون عبوة بلاستي
  • 150 جم جبن بارميجيانو ريجيانو قرص 1ك
  • 200 جم سويس سلامى مجفف 1 ك